Rollitos Para La Merienda


Serving 6 people


25 min



Ingredients

  • arugula 12 hojas de lechuga rizada o cantidad similar de arúgula
  • masa harina 1 taza de harina
  • queso dip 24 rebanadas de queso Singles de Kraft
  • zucchini ½ taza de zucchini cortado en cubos
  • cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva
  • cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • dientes de ajo majados 4 dientes de ajo majados
  • huevos medianos 2 huevos medianos
  • pepino pelado ½ pepino pelado, cortado en tiras
  • sal Sal
  • taza de leche descremada 1½ taza de leche descremada
  • taza de tomates cortados en cubos ½ taza de tomates cortados en cubos
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How to make it

  1. Cierne la harina, mezcla con los huevos, leche y polvo de hornear. Bate hasta que no tenga grumos.Con una brocha de cocina pinta el fondo de un sartén antiadherente. Calienta a temperatura baja.Vierte un cuarto de taza de la mezcla y de inmediato mueve el sartén para cubrir el fondo con la mezcla.Cuece por medio minuto, despega de los lados y voltea con cuidado.Cuece por medio minuto más, chequea que tenga puntitos dorados, sino deja cocer un poco más.Coloca la crepa sobre un plato y repite el proceso hasta que termines la mezcla.Coloca dos rebanadas de queso y una de jamón sobre una crepa. Coloca palitos de pepinos encima.Enrolla la crepa bien apretada.Cuanto las tengas todas enrolladas corta en tercios y empaca para la escuela o trabajo.Calienta el aceite a fuego medio.Agrega el ajo y cuece por medio minuto, cuidando de que no se queme.Agrega las zanahorias, tomates, y zucchini. Cuece a fuego bajo hasta que la zanahoria esté cocida pero firme. Agrega unas cucharaditas de agua si lo llega a necesitar.Sazona con sal al gusto y retira del fuego.Coloca dos rebanadas de queso sobre las crepas. Luego el jamón de pavo.Coloca las hojas de lechuga o arúgula encima. Luego los vegetales cocidos.Enrolla apretado y deja reposar por un minuto.Corta a la mitad y empaca para la escuela o trabajo.